Obožujem mafine! Rada jih pečem, še raje jih jem. Mafini so pač zelo enostavni za pripravit, ne vzamejo dosti časa, pečeni pa so izredno okusni. Ker sem imela za porabit dve že zelo zreli banani, so tukaj mafini banana in bela čokolada. Hiter recept in hitra priprava, najboljše!
Mafini banana in bela čokolada
Vedno sem mislila, da banana gre k mlečni čokoladi, ampak veš kaj? Tudi z belo čokolado je odlična kombinacija! Za te mafine je boljše, da imaš bolj zrele, mehkejše banane. Veš tiste, na katere si malo pozabila in so že rahlo črne? No, te! Kar se bele čokolade tiče, je boljša jedilna bela čokolada, vseeno malo boljše prenese pečenje kot navadna – a jaz sem tokrat uporabila ‘navadno’ belo Milka čokolado, pa je bilo čisto ok. Pazi pri sodi in pecilnem prašku, saj znata pustiti priokus, ampak ju pa potrebuješ, da se mafini dvignejo.
Recept
Za cca 15 kosov potrebuješ:
SUHE SESTAVINE:
– 220g moke
– 1 žlička pecilnega praška
– 0,5 žličke sode bikarbone
– 40g sladkorja
– ščepec soli
MOKRE SESTAVINE:
– 2 zreli banani
– 1 žlička vanilijeve arome
– 2 jajci
-100g stopljenega masla
– 80g bele čokolade
Najprej nastavi pečico na 180 stopinj. V veliko posodo presej moko in pecilni prašek, dodaj sol sodo in sladkor ter premešaj.
Banane z vilico premučkaj, dodaj jajca, stopljeno maslo in vanilijevo aromo ter premešaj.
Mokre sestavine dodaj suhim in vse skupaj zmešaj toliko, da se sestavine povežejo.
Dodaj na koščke narezano belo čokolado in premešaj.
Modelčke za mafine napolni nekje do 3/4. Ko je pečica zagreta, peči mafine nekje 20-25 minut.
Ko so pečeni, jih vzami iz pečice in ohladi. Pa dober tek! 😉
Pa še par nasvetov:
Zmeraj dodajaj mokre sestavine k suhim. Premešaj ravno toliko, da se med seboj povežejo. Ne mešaj predolgo! Ko mafine daješ na pekač pazi, da niso preblizu skupaj. Da so pečeni, preveriš tako, da v njih zapičiš zobotrebec. Da so pečeni vidiš, ko na zobotrebcu ni ostankov mafina.
Simpl. Hitro. In noro dobro!
Xoxo, A.
